工程实验室郭俊凌课题组：植物多酚高值转化及应用研究进展

植物多酚，又称单宁（tannins），是一类广泛存在于自然界中含有多元酚结构的天然产物，是仅次于纤维素、半纤维素和木质素的第四大植物生物质资源。植物多酚具有较好的溶解性、较强的抗氧化性和抗菌抗病毒活性，被广泛应用于各个领域。但是，植物多酚作为一种大宗生物质资源和皮革化工产品，其主要应用仍局限于制革工业，在高端及精细化工领域的应用相对缺乏。因此，无论是从生物质资源可持续发展的角度，还是从化工产业链拓展升级的角度，亟需开展以植物多酚为核心的高值转化研究与跨领域应用探索。

植物多酚因其独特的邻苯二酚/连苯三酚结构，能与各类物质（如金属离子、金属氧化物、无机化合物、高分子、蛋白质、多肽、核酸等）形成氢键、疏水键或配位键等多重相互作用力，展现出较强的亲和性。通过植物多酚与各类物质相互作用，可发展一种新型表界面功能化手段，在传质过程的调控中发挥重要作用（图1a,b）。通过与金属离子配位构建的金属多酚网络（metal-phenolic network，简称MPN）形成了一类具有代表性的新兴材料体系（图1c），相关研究覆盖了环境、能源、分离、催化等多个领域，特别是与化工相关的应用研究迅速增加，呈现了多领域、多学科交叉的特点。

本综述中，作者阐述了该课题组以多种植物多酚（杨梅单宁、黑荆树单宁、没食子酸、单宁酸、鞣花酸等）为骨架分子，聚焦表界面传质调控关键科学问题，以应用为导向，通过构建生物质功能材料，探索了其在水体贵重金属离子吸附、新型污染物去除、药物递送和细胞治疗等领域的应用。